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高鴻賓:奶業形勢喜憂參半 奶牛存欄下降11.9%

發布時間:2016-06-03 16:11    作者:牧通人才網    來源:荷斯坦奶農俱樂部網    查看:
   “近年來,中國奶業發展又快又好,奶業發展整體水平在不斷提高。中國奶牛存欄1507萬,平均單產6噸,大型養殖場達到9噸。全國規?;潭冗_到50%,比2008年提高了30%。同時,當前奶業形勢及發展趨勢也喜憂參半,奶牛存欄下降11.9%,奶價同比下降10%-15%。奶業主產省限收數量達到10%。大型養殖場開始噴粉,中國奶農養殖虧損達到51%,比去年高了5.8%,奶農退出加劇?!边@是中國奶業協會會長高鴻賓在第七屆中國奶業大會暨2016中國奶業展覽會上提到的。

    近年來,中國奶業發展又快又好,奶業發展整體水平在不斷提高,有幾個重要標志:

    第一個標志是數量大,單產大幅增長?,F在奶牛存欄1507萬,80%是荷斯坦和改良牛,平均單產6噸,比2008年提高了1噸。其中,大型養殖場9噸。

    第二個標志是規?;潭雀摺,F在全國規?;潭冗_到50%,比2008年提高了30%。

    第三個標志是產品質量好。乳蛋白抽檢均值是3.14%,乳脂肪3.69%,全部高于國標。菌落數低于國家標準,體細胞高于歐盟標準。

    第四個標志是產品安全性更高?,F在奶業是監管最嚴格的行業之一,從飼料、養殖、加工、銷售等基本實現全程監管,有些甚至達到苛刻的程度。

    第五標志是機械化、智能化水平高。全國機械化擠奶率超過90%。三元和君樂寶新建牧場設施都超一流。

    第六標志是一大批乳品企業脫穎而出。比如伊利、蒙牛、光明、現代牧業、輝山、三元等,在經營方式、組織規模等方面都大幅提高,有些甚至在海外開疆拓土。君樂寶獲得了歐盟A+認證,現代牧業和飛鶴都獲得了世界品鑒大會金獎。飛鶴是嬰幼兒奶粉獲得金獎,這不僅是企業的驕傲。
 
    關于當前奶業形勢及發展趨勢,與會領導和專家共識,不容樂觀,有喜有憂、喜憂參半。具體而言有5點基本看法:

    一、目前奶業是三聚氰胺事件以來最艱難的階段。表現為奶價低,大型養殖場奶價3.8元,同比下降10%。小型養殖場及奶站3.2元,同比下降15%。二是賣奶難,奶業主產省限收數量達到10%。大型養殖場開始噴粉,噴粉量占產量的5%。三是養殖虧損,中國奶農養殖虧損達到51%,比去年高了5.8%,奶農退出加劇。

    同時,國際奶業形勢也很嚴峻。新西蘭奶農虧損面達到85%,澳大利亞奶業收購價下降了15%,美國奶量下降了30%。所以,我們要橫向比較,與國外的奶農比,我們不是最困難的。我們不能和2013年比,我們應和2008年比較。

    二、現在是有史以來奶業整體素質發展最好的歷史時期。表現為養殖組織化程度不斷提高;奶牛健康水平不斷提高;質量安全水平不斷提高。

    三、奶業形勢趨穩,但是2013年暴利的情況難以再現。據專家預測,國際和國內價格基本已經到了谷底,根據歷史情況,到了這個奶業波動周期的中后階段,奶價下跌的空間已經不大,明年形勢有望企穩回升。

    四、我國奶業的優勢在鮮活:加工原料要使用生鮮乳;因地制宜發展巴氏殺菌奶;加快發展奶酪。

    五、我國奶業民族品牌一定會立于世界之林。明年農業部將發力四個方面,一是持續加強優質奶源基地建設,二是持續加強優質飼草料生產體系建設,三是持續加強生鮮乳質量安全監管,四是持續加強行業發展成就展示和消費引導。

    未來行業如何發展?專家建議:一要加快奶業供給側改革,提升自身競爭力;二要做好飲奶宣傳,推動市場消費。

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